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大型酒厂酿酒设备
3000吨土豆无人问津,那就试试用酿白酒设备将它们酿成酒吧!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.21

大理的一个村今年土豆产量达 3000 吨,滞销严重,为带领村民解决滞销难题,上海田老师打算 用酿白酒设备将它们酿成酒,特委托雅大 酿白酒设备 帮忙研发土豆酒。

土豆酿酒项目是田老师跟他们村签的一个扶贫项目,除了该村的3000吨土豆外,周边村滞销的土豆更多。

为解决土豆滞销难题,田老师决定将它们酿成52度的土豆酒对外出售,刚开始计划 1天做1000斤试产,产量和品质稳定后再加大投入。

12月,田老师给雅大酿白酒设备 寄来了60斤土豆做样品酒。下面让我们走进土豆样品酒制作现场,一起去看看吧!

1、雅大技术老师们正在清洗土豆,并削掉土豆中烂掉的部分。 

土豆酿酒技术-清洗

土豆酿酒技术-清洗

土豆酿酒技术-清洗完成

土豆酿酒技术-清洗完成

2将清洗干净的土豆倒入雅大小型酿白酒设备 中。 

将干净的土豆倒入雅大小型酿白酒设备 中

3、开始蒸煮。 

用雅大酿白酒设备蒸土豆

4、蒸煮完成。 

土豆蒸熟,打开料桶盖

5、将蒸熟的土豆倒入桶中

将蒸熟的土豆倒入桶中

6、按比例称好冰糖,并加水融化。 

按比例称好冰糖

7、将糖水倒入桶中,开始打浆。

  将糖水倒入桶中,开始打浆

8、打浆完成,用温度计测量一下,温度为50度左右。

  土豆打碎完成后,温度为50度

9、按比例称好酒曲。

称酒曲

10、土豆的温度已摊凉至36度左右,准备下曲。  

土豆酿酒技术-温度测量

11、倒入称好的酒曲。

倒入称好的酒曲

12、加入酒曲 后,搅拌均匀。 

加入酒曲 后,搅拌均匀

13、盖上盖子,贴上标签。 

加糖发酵

注:前3天半密封发酵,每天搅拌1 次,3天后全密封,第6 天搅拌 1次。

完成最后的搅拌后,我们把一切都交给时间,静候时间带给我们的馈赠,在这个过程中,我们一定要随时关注温度变化,只有这样,才能酿出美味的土豆酒。

雅大酿白酒设备除提供各种常规粮食酒酿酒技术培训外,还为您提供各种特色酒培训,包括红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒……您还可以给我们寄过来你们当地的特产,让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。咨询热线:0746-2885311。

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文章来源:http://www.yadajiuye.com/

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