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老酒鬼变身酿酒师,用不锈钢酿酒设备酿出精致生活!
返回列表 来源: 发布日期: 2022.07.13

谈起不锈钢酿酒设备做酒的事,王叔娓娓道来,但令人没想到的是,酿酒并非王叔的本行,用不锈钢酿酒设备 做酒前,他是一个顿顿不离酒的老酒鬼。

顿顿不离酒的王叔与酒友喝酒

顿顿不离酒的王叔与酒友喝酒

每次跟李叔沟通,都会被他的睿智、健谈和对生活的热爱深深感染。

他来考察雅大不锈钢酿酒设备 时,当他说他今年60多岁,以前还是一个十足的酒鬼时,在场所有人都表示不信。

他说,他年轻时每天都过着醉生梦死的生活:不务正业、夜不归宿,借钱喝酒,这是生活的常态。

王叔的人生信条是:饭可以不吃,下酒菜可以没有,但酒不能不喝。

他每次的下酒菜很简单,要么是一盘花生米,要么是一盘凉拌菜,像凉拌海带、凉拌木耳、拍黄瓜之类的。

为此事,他老婆跟他吵过、闹过,甚至还差点离婚,他每次都保证以后再也不喝酒了,可每次依然喝得不知天高地厚。

在一次酒局上,王叔认识了一群自酿自饮的老酒鬼。

回家以后,他就按照这群老酒鬼提供的酿酒技术,酿起了川法小曲高粱酒,没想到一入门就着了迷,并在原有基础上不断创新,还到处拜师学艺,去其糟粕,留其精华。

川法小曲高粱酒酿酒技术

川法小曲高粱酒酿酒技术

慢慢地,“王酒鬼”家酿的酒在酒圈出了名,“酒鬼”们慕名前来他家打酒喝。

来买酒的客户越来越多

来买酒的客户越来越多

每天与妻子其乐融融地酿酒、卖酒则成了他生活的全部,每顿喝酒是少不了的,但再也不敢买醉了,因为怕耽误正事(酿酒、卖酒)。

酿酒一段时间后,他们发现,哪怕只是“小打小闹”,一个月下来光卖酒攒下的钱就有七八千元,这比以前“醉生梦死”的生活有意义多了。

所以,他们决定引进先进的酿酒设备,将酿酒当地一个事业来做,最终,他们订购了一套雅大500斤不锈钢酿酒设备

 订购雅大500斤不锈钢酿酒设备

订购雅大500斤不锈钢酿酒设备

从雅大回去后,他们更忙了,但他们仿佛感觉不到累似的,每天都“乐在其中”。其实王叔的酒除了口感好外,他们的勤劳真诚也是打动顾客的地方。

王叔说,把称是件非常重要的事,给顾客的酒必须足斤足两,少一点以后他们就不来了,他们不缺酒,更不能缺客户的酒。

 给顾客的酒必须足斤足两

给顾客的酒必须足斤足两

在酿酒之前,需要做很多准备工作,包括把发酵的酒糟桶洗干净、晾晒。

洗干净桶之后,还要淘高粱、泡高粱。李叔亲自编织了淘高粱的竹篮,“每个细节都要把关,劣质的篮子会让高粱浪费,自己编织的结实好用”。

王叔妻子将高粱蒸开花后,放在干净的篮子里晾晒,一会儿之后王叔将雅大高产酒曲撒入并搅拌均匀。

 用篮子装高粱

用篮子装高粱

“必须把酒曲 均匀搅拌,这样高粱酒才会甘香。”否则发酵就不完整,会变酸变味,酿不出好酒。

 雅大酒曲

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