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酿酒设备白酒酒坊想办食品小作坊证,怎样规划厂房?
返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.19

前面的文章,雅大酿酒设备白酒酿酒师分享了小酒坊办证食品小作坊证的相关知识,那酿酒设备白酒 酒坊想办食品小作坊证,怎样规划厂房呢?

 9.19陕西安康陈总野生板栗酒厂

陕西安康陈总野生板栗酒厂

办理食品小作坊生产许可证,需要提供以下资料:

营业执照

经营场所产权证明或租赁合同

酿酒坊的平面图

负责人的身份证复印件

加工人员的健康证

生产设备和原料的清单

相关的食品安全管理制度

雅大酿酒设备白酒酿酒师,建议准备办理食品小作坊生产许可证的朋友,先提供酿酒坊的平面规划图给食药局审核,审核通过后再按规划图建酒厂。

 9.19雅大学员钏叔酒厂完全按办证要求规划

雅大学员钏叔酒厂完全按办证要求规划

下面让我们一起去看一下,办证食品小作坊证对场地有哪些具体要求吧!

一、生产场所

要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。

 9.19酿酒设备白酒酒坊-各车间标识清楚

酿酒设备白酒酒坊-各车间标识清楚

1、原料车间

原料库应阴凉、通风、干燥、洁净,并有防虫、防鼠、防雀设施;做好劳动防护工作。

 9.19原料车间

原料车间

做粉碎固态工艺的,应该有原料粉碎车间。

原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理,防止和减少粉尘积聚。

2、制酒车间

白酒制酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施;场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。

 9.19酿酒设备白酒蒸馏车间

酿酒设备白酒蒸馏车间

发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。

3、酒库

必须有防火、防爆、防尘设施,库内应阴凉干燥。

 9.19雅大学员赵总存酒车间

雅大学员赵总存酒车间

4、包装车间

包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所,应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。

 9.19陕西安康陈总成品酒灌装车间

陕西安康陈总成品酒灌装车间

5、成品库

成品库的容量应与生产能力相适应;库内应阴凉、干燥,并有防火设施。

二、生产设备、工具、管道等的要求

1、所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工器具和容器等,必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反应的材料制作。

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 9.2雅大酿酒设备蒸酒

不锈钢酿酒设备白酒

2、各生产车间、酒库应根据工艺要求,配备温度计、湿度计、酒度计等。

3、酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具,并装有安全防护罩。

三、酒糟存放设施

应在远离生产车间的适当地点,设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售设施(液态酿酒不需要)。

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