大型酒厂酿酒设备
山村小酒坊用蒸酒设备“酿”出好生活
返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.15

在很多人还在纠结用蒸酒设备在山村开一个小酒坊,到底能不能赚到钱时,河池覃大哥已经用雅大 蒸酒设备 “酿”出好生活。

覃大哥用雅大蒸酒设备、酒曲 和酿酒技术酿酒多年了,生意红红火火,每天都有来自其他县城的同行到他这里来取经。

走进覃家酿酒坊,浓浓的酒香扑鼻而来。覃哥正在一层层的上料,酿酒蒸笼上冒着热气,30分钟后,清澈的粮食酒缓缓流进酒缸,芳香四溢,沁人心脾。 

10.15雅大蒸酒设备

雅大蒸酒设备

“我家酿的是纯粮食酒,经过了食品检测部门检测,有合法的经营许可证,口感醇厚,乡亲们都喜欢喝。”覃哥自豪地说。

覃哥早年外出打工,当过工人,卖过茶叶,开过酒店。凭着坚韧不拔的毅力和孜孜不倦的精神,他挣到了人生的第一桶金。

2018年,覃哥准备利用家乡的资源优势开一家酒坊,所以他选购了1套雅大200斤不锈钢蒸酒设备 ,创办了覃家酒坊。

覃家酒坊主要以酿造大米酒为主,从雅大学习回去后,他正式开启了自己的酿酒创业之旅。

他凡事新力亲为,大到原料甄选、拌和糟醅、入缸发酵、蒸馏取酒,小到物料上甑时长、泼打凉水时机、摊凉下曲配比、落缸温度把控,他都严格把关。

10.15拌酒曲

拌酒曲

“酿酒是个技术活,感谢雅大蒸酒设备的酿酒师,当初为图方便打算用生料法酿造大米酒,是他们告诉我,我们广西人喜欢喝传统工艺酿造的大米酒。” 

10.15传统大米酿酒技术

传统大米酿酒技术

“同时也要感谢一直以来,雅大在技术上给予我们的支持,一直在帮我解决在酿酒过程中遇到的问题。”覃哥说。 

10.15大米发酵

大米发酵

其实,雅大也要感谢覃哥对我们的这一份信任,愿意跟着我们的脚步一直一直走下去。

从最初的完全按雅大蒸酒设 厂教的酿酒技术来酿酒,到掌握所有技术后的融会贯通,每一步,每个阶段,覃哥都做得很用心。 

10.15来雅大学习酿酒技术

在雅大学习酿酒技术

短短一年多的时间,覃哥凭着雅大酿酒技术,将酒坊经营得得风生水起。谈及未来,覃哥踌躇满志,希望形成自己的品牌,让更多人喝到自己酿造的大米酒。

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