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大型酒厂酿酒设备
小酒坊开启现蒸现卖模式,纯粮酿酒设备做酒过程对外全公开!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.04

用纯粮酿酒设备开酒坊,蒸酒过程、原浆酒库对外开放已非常难得,可刘叔却将整个酒坊对外开放,他说,用纯粮酿酒设备 开酒坊就应该没秘密。

一般来说,用大型纯粮酿酒设备 做酒的传统手艺人,他们大多不愿意公开自己的酿酒技艺,可刘叔却将自家小酒厂酿酒车间发酵全过程发到网上。

12.4固态酿酒技术——高粱发酵

固态酿酒技术——高粱发酵

这可愁坏了酒坊的酿酒师,他们一边要出好酒,一边还要应对买酒的消费者,平时干活蒸酒没问题,真要让他把肚子里酿酒知识倒出来还真不容易。

刘叔一边熟练的往蒸高粱的料桶里加水,一边回应前来买酒的顾客,他们有个规矩,一次买酒50斤以上的就可参观酒厂,这的确是一个营销的好办法。

刘叔经常说,酒好是硬道理,原酒库有好酒是因为储藏的原因,但是酿酒现场更要有好酒,它才是选酒的第一道关。

而刘叔的存酒车间存放着不同粮食,不同年份的酒,不同价格的酒。他的存酒车间的酒从49.8元/斤起步,68、88、甚至100多的都有。

12.4窖藏酒

酒窖陈年老酒

想要喝价格便宜、口感又好的酒,那就到酒坊现接,然后买回去自己窖藏。每天来酒坊买新酒回去窖藏,或者到酒库买酒的顾客都络绎不绝,生意火爆。

刘叔告诉顾客,刚蒸出的酒用陶瓷缸装着存起来,多放两年口感更好,因为纯粮酒越存越香。

在刘叔长期酒文化熏陶下,他的顾客大部分都爱上了多年陈酿酒。

每次家里来了客人,拿刘叔酒坊多年陈酿(新酒自存或买的陈酒)的老酒来招待客人,听到客人一个劲的夸酒好,顾客们的心里就特自豪,就像这个酒是自己酿的似的。

2016年5月,刘叔来雅大纯粮酿酒设备 考察,升级酿酒技术,并选购了一套500斤不锈钢侧开口纯粮酿酒设备。

12.4雅大纯粮酿酒设备

雅大纯粮酿酒设备

刘叔说,以前让我自己酿酒还行,但要很流利的说出酿酒全过程,还是有点困难的,但来雅大学成回去后,我不仅对现有技术进行了升级,跟顾客交流起来也更加顺畅了。

12.4酒坊展厅

酒坊展厅

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