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大型酒厂酿酒设备
用烤酒设备回家开酒坊,先找出标杆模仿,再实现差异化经营!
返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.26

用烤酒设备酿酒的中小酒坊,想获得长久稳定的发展,其核心仍是质量问题,我们要把控好从选粮、蒸粮、发酵、烤酒设备 蒸酒、存酒到包装的每一个细节。

中国白酒若少了中小酒坊的参与就不叫中国白酒了,尽管如此,低价、低质量的竞争还是让很多酒坊吃尽了苦头。

2.26雅大学员—龙泉酒坊

雅大学员—龙泉酒坊

对中小酒坊来说,提高酒类质量不能是一句空话、一句口号,也是在实实在在的付出行动。

在白酒酿造过程中,影响白酒质量的因素多而复杂,选粮、蒸粮、发酵、蒸馏、摘酒、贮存、勾兑、硬件设施配置(酿酒配套设备)等等都与质量密切相关。

雅大学员存酒车间一角

雅大学员存酒车间一角

但如果我们能将我们的酒坊打造成当地的标杆,让老百姓一提到你的酒坊就不自觉的树起大拇指,并帮你进行口碑宣传,那你的生意肯定不会差。

刚开始我们也许成为不了本市的标杆酒坊,那我们就努力成为本县、本镇、本村的标杆酒坊,或成为一家与众不同的特色酒坊。

如果你是一个刚刚用小型烤酒设备 酿酒的酿酒新人,那我们可以这样做,一步步提高酒的品质。

1、做市场调查,找出当地一家或若干家标杆酒坊。

比如当地哪些酒坊的酒卖得好,为什么卖得好?他们的酒坊有什么特色?有哪些是我们可以借鉴的?

2.26顾客参观玉米发酵全过程

顾客参观玉米发酵全过程

2、向当地的标杆酒坊看齐,并做出当地人喜欢喝的白酒。

“当地人喜欢喝”,这对于酒坊打开市场是非常重要的,哪怕您酿出来的酒质量再好,当地人不喜欢喝,那也是做无用功。

刚开始打酒坊,你不知道创新,那就模仿吧,模仿做得好的酒坊的经营方式、做出相同或相似口感的白酒。

其实,这一步也可以在开酒坊之前完成,找出当地人喜欢喝的白酒,考察雅大烤酒设备 时带过来,让我们的技术老师教您做。

2.26雅大蒋总监帮学员品酒,给出改正意见

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3、创新,差异化经营。

做出当地人喜欢喝的白酒并稳定往市场后,我们接下来要做的就是差异化经营,老酒坊会酿的酒我有,老酒坊不会酿的酒我也有。

2.26雅大学员酒坊传统海报—为自己代言

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只有这样,你才能干过当地的传统老酒坊。

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