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大型酒厂酿酒设备
用烤酒设备开酒坊做好这4点,小酒坊也能赚大钱!
返回列表 来源: 发布日期: 2022.06.13

受疫情影响工作不好找,很多人选择用烤酒设备回家酿酒创业,使得小酒坊像雨后春笋般地涌现出来,做为传统烤酒设备 酒坊,我们怎样才能让我们的酒坊立于不败之地。

传统烤酒设备酒坊

传统烤酒设备酒坊

俗话说:好酒不怕巷子深。

很多传统酿酒人对此深信不疑,他们酿的酒香醇爽口、喝了不上头,街坊邻里都爱喝,销量自是不用愁的。

但近几年,像这样的小酒坊,像雨后春笋般,一家家的涌现出来。酒的品种越来越多,客人的选择也越来越多。

有的小酒坊越做越红火,还扩大规模开起了小酒厂。

 扩大规划做小酒厂

扩大规划做小酒厂

尽管这些传统老师傅也有自己的忠实老客户,但酒价却涨不上来。眼看着原料涨价、成本越来越高,客户越来越分散。

老一辈的喝酒人饮酒文化开始改变,愿意喝少点、喝好点……

如今的新生代消费者80、90后们开始喜欢洋酒、啤酒、葡萄酒……

面对这样现状的小酒坊,该如何走下去?

1、找准自身定位

如果我们将我们的酒坊定义为只使用玉米、高粱或者其他原料酿造白酒的酒坊,那受众肯定是非常有限的。

因为不同的消费人群,对酒的需求是不一样的,比如年轻人喜欢喝低度酒、年龄大一点的喜欢喝烈酒,女性喜欢喝果酒……

 酒厂多样化经营

酒厂多样化经营

所以,用小型烤酒设备 开酒坊,只有突破传统的思路,多元化经营,才能赢得更多的人群,获得更高的利润。

除白酒外,我们还可以做一些特色酒,比如各种养生酒、特色果酒、茶叶酒、鲜花酒、黄酒、莲子酒、黄精酒……

特色酒、养生酒多元化经营

特色酒、养生酒多元化经营

2、积极寻求改变

只有新的产品才有可能带来新的机会。

在福建,人人都以大米酒为主,而雅大烤酒设备 的学员郑老板的酒坊却与其它的酒坊不一样,他的酒坊除了做大米酒外,还有黄酒、薏米酒、水果酒……此外,酒坊还会定期推出一些新产品。

 雅大烤酒设备生产的薏米酒

雅大烤酒设备生产的薏米酒

因为酒坊一直有新产品问世,可以获得重新定价的机会,利润一直比其它酒坊高。

3、机械化生产

传统酿酒本身是一件很辛苦的活儿,如果我们还是使用老式的烤酒设备酿酒,一是劳动强度大;二是很难实现量产;三是做出来的酒风格、质量不尽一致。

这也是年轻人不愿意从事酿酒行业的一个重大原因。

因此适度渐进走向机械化,可以让越来越多的年轻人选择酿酒,这也是传统酿酒得已传承下去的重要手段。

 用雅大烤酒设备酿酒

用雅大烤设备酿酒

4、差异化经营

差异化经营的范围很广,除前面讲到的酒类品种差异化(找准自身定位)、定期推出新酒品外,还包括酿酒工艺差异化、包装差异化、销售渠道差异化等。

下面我们重点讲讲包装差异化和销售渠道差异化。

1)包装营销差异化

作为小酒坊,不一定非得追求高档的包装,毕竟咱们酒的销售价格还是有一定上限,但没有合适的包装对于想销售出好的酒价是一个局限。

有很多酒坊使用茅型瓶(价格便宜),另外就是江西景德镇等生产的彩瓶,因为单个酒坊使用数量有限,难以去定制。

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包装差异化

但是如何选择到一个个性化的包装,又控制住成本,是一个关键。

我看到有些酒坊也使用茅型瓶,但是在外面加了一层牛皮纸,包裹起来,差异感立刻就显现出来。

建议酒坊的朋友追求包装的差异化,但是不追求包装的奢华。

2)销售渠道差异化

老话说:“酒香不怕巷子深”,但是,如果你只懂酿酒,而不懂得宣传,你酿的酒口感再好,也只是街坊邻居知道,销量非常有限。

但如果我们把酒制作的过程,酿酒原料、发酵、酿酒设备蒸酒的视频,都拍下来发微信朋友圈或在一些自媒体平台宣传,或者来一场现场直播,则可以大大地提高酒坊的知名度。

 朋友圈、直播和短视频销酒

朋友圈、直播和短视频销酒

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