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中型酿酒设备酿薏米酒标准流程被公布,一起去看看吧!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.09.16

用中型酿酒设备酿酒创业,除了选择做常规的大米酒、玉米酒和高粱酒外,用中型酿酒设备 做一些特色酒,比如薏米酒,你的酒坊就会更具竞争力。

今天,雅大中型酿酒设备 酿酒师教你酿造液态薏米酒,一起去看看吧!

一、液态薏米白酒工艺流程:

薏米→浸泡→蒸煮→加水冷却→加入雅大高产酒曲→入缸发酵→蒸馏→成品酒

1、原料准备:选取颗粒饱满、色白、新鲜无虫蛀、无霉变的优质薏米。

2、浸泡:将选好的薏米淋洗干净,放水温水中浸泡,水没过薏米5cm,浸泡至薏米软化

3、蒸煮:交浸泡好的薏米先煮30分钟,再将煮好的薏米蒸30分钟,要求薏米熟而不粘。

9.16刚刚用中型酿酒设备蒸好的薏米

刚刚用中型酿酒设备蒸好的薏米

4、将蒸好的薏米铲出至发酵桶中,按1 1.5的比例加入冷水,即100斤薏米加 150 斤水,摊凉至33度左右,每100 斤薏米加入 0.5斤雅大高产酒曲 发酵。

9.16液态薏米酿酒技术—加水

液态薏米酿酒技术—加水

3天半密封,每天搅拌一次,3 天后半密封,第6天搅拌一次后密封,让其发酵。

9.16液态薏米酿酒技术—薏米酒发酵中

液态薏米酿酒技术—薏米酒发酵中

5、发酵管理。期间注意酒醅的温度控制,当薏米糟全部下沉,无气泡无硬心,酒液变成茶色时,发酵即结束,就可倒入雅大中型酿酒设备中蒸馏了。

9.16用中型酿酒设备蒸薏米酒

用中型酿酒设备蒸薏米酒

二、薏米酒的出酒率

薏米的出酒率在60%左右,即100 斤薏米可以出50度的酒60 斤左右。

现在,有越来越多的农作物的保健价值被挖掘出来,被加工成各种美食、美酒,而用薏米做酒则是一种不错的选择。

雅大中型酿酒设备厂家 学员郑老板,一斤薏米酒的成本在10元左右,而买价在30 / 斤, 100斤薏米出 55 54 度的酒,即100 斤薏米酿成酒后可以纯赚55*20=1100 元。

他用雅大200斤酿酒设备做酒,每天蒸一锅酒,一年生产300 锅左右,即年纯利润在1100*2*300=660000(元)

9.16薏米酒的出酒率和利润

薏米酒的出酒率和利润

用中型酿酒设备开酒坊,当地常见的酒种我们一定要做,因为这种酒的消费人群广泛。

但因这种酒太普遍,一般的酒坊都会做,同质化严重,竞争力有限,所以在做常规酒的同时,我们的酒坊一定要有特色,要实现酒种的多样性。

9.16郴州朱总用雅大中型酿酒设备生产的薏米酒2

郴州朱总用雅大中型酿酒设备生产的薏米酒

只要这样,我们的酒坊才能在众多的酒坊中脱颖而出,在白酒市场立于不败之地。

雅大除提供各种粮食酿酒培训外,还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物,让雅大科研团队为您开发特色酒。热线:0746-2885311。

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